一、 富马酸
　　 富马酸是本品的英文译名，化学名称为反丁烯二酸，又称延胡索酸。
     分子式：C4H4O4     分子量：116.07
形状：纯品为白色柱状或针状结晶，相对密度（20°C固体）1.635，熔点（封管）287°C,升华于200°C而不分解，沸点290°C,水中溶解度很小，25°C100克水溶解0.69克，有特殊酸味，且口味纯正，酸度强，约为柠檬酸的1.5倍。
规格：本场所产富马酸有三种规格：工业富马酸，食品级富马酸和冷水溶富马酸。三种规格的技术指标如下：
工业级，食品级： 　　　　
项目 单位 数值  
    工业富马酸 食品级富马酸
外观   白色结晶粉末 白色结晶粉末
含量（以富马酸计） ％ ≥ 99.50 ≥ 99.50
熔点（封管） °C ≥ 285.0 ≥ 285.0
色度（5％乙醇） 哈桑值 ≤ 20 ≤ 15
水份 ％ ≤ 0.50 ≤ 0.50
灰份 ％ ≤ 0.05 ≤ 0.05
硫酸盐 ％   ≤ 0.01
重金属（以铅计） PPM   ≤ 10
氯化物 PPM   ≤ 50
冷水溶富马酸
项目 单位 指标
外观   超细白色粉末
含量（以富马酸计） ％ ≥ 99.00
熔点（封管） °C 286-289
色泽（5％乙醇） 哈桑值 ≤ 20
水份 % ≤ 0.50
灰份 % ≤ 0.10
硫酸盐 % ≤ 0.01
重金属（以铅计） PPM ≤ 10
氧化物 PPM ≤ 50
马来酸 % ≤ 0.10
DSS % ≤ 0.30
颗粒分布   通过325目筛（85％）
冷水溶解能力   2分钟0.15％/100克水5°C
用途：
    工业富马酸主要用于生产不饱和聚酯树脂，还大利用于天门冬氨酸和L-苹果酸的生产。也广泛用于生产油品添加剂，黏合剂，电泳漆，各种防腐剂的医药等精细化学品。食品级富马酸和冷水溶富马酸主要是用做食品工业的酸味剂，而冷水溶富马酸由于在冷水中速溶的特点，主要用在各种冷饮和西式酒的生产方面。
包装：
    本品用PP编织袋（内衬PP膜）包装或牛皮纸复合袋。每袋净重25千克。

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